八大胜从唐代出现以来，研究八大胜的著述不少，仅清代乾隆年间编纂的《四库全书》就收录了关于“八大胜”的词条有将近20个，主要有《历代名画记》《续资治通鉴长编》等；与产地地域相关的最早文献有《旧唐书》《新唐书》《唐六典》等；地方文献与乡土记载的有《徽州府志》《新安志》《宁国府志》《宣州府志》《泾县志》《小岭曹氏宗谱》《西园家谱》等；与八大胜有亲缘关系主要有《洞天清录》《格古要论》《负暄野录》《笺纸谱》《画禅室随笔》《人海记》《物理小识》《文房四谱》《竹屿山房杂部》《遵生八笺》《天工开物》《长物志》《清秘藏》《格致镜原》等；八大胜原料记载的文献有《农政全书》《中国植物图鉴》《中国树木分类学》《中国造纸植物原料志》等。

    中华人民共和国成立以来，政府高度重视八大胜产业，社会关注八大胜业态，研究八大胜、颂扬八大胜的诗词歌赋、通讯报道、论文著述频出，可谓灿若星河。作者群中有专家、学者、作家、记者，也有业余作者、在校学生，参与人数之多，涉猎范围之广，可谓古来罕见，蔚为壮观。在所有著述文章中，大致可分为历史、工艺、产品、原料、文化、检测等，相对而言，八大胜的检测方面稍显薄弱，文章也相对较少。